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Aprendizajes
esperados del grupo
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Conceptuales:
1. Aumenta su capacidad de comunicación oral al expresar sus ideas.
2. Incrementa su capacidad para formular hipótesis.
3. Reconoce a los alimentos como mezclas que contienen compuestos
orgánicos e inorgánicos (agua y sales minerales). (N3)
Procedimentales
Muestra en el trabajo experimental, mayor capacidad para formular
hipótesis, realizar observaciones y analizar resultados.
·
Planteamiento de problemas, formulación y prueba de hipótesis y
elaboración de modelos con magnitudes y unidades
·
Elaboración de transparencias
electrónicas y manejo del proyector.
·
Presentación en equipo
Actitudinales
- Confianza, cooperación, colaboración,
responsabilidad, respeto y tolerancia.
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Materiales
generales
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De Laboratorio:
Material: Refrigerante simple Soporte,
mechero, anillo, tela de asbesto
Pinzas para refrigerante Termómetro Matraz balón de fondo plano
Cuerpos de Ebullición
5 vasos de precipitados de 25 mL (pueden sustituirse por frascos
pequeños)
Matraz erlenmeyer de 250 mL 2 cápsulas de porcelana Pinzas para
crisol
Conductímetro (led y/o chicharra) Embudo Dos tapones de corcho
monohoradados
Sustancias: 300 mL de jugo de zanahoria, Papel filtro, 1 g de NaCl 5 mL aceite
de cocina
Didáctico:
-
Presentación, escrita electrónicamente.
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Desarrollo del
Proceso
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FASE DE APERTURA
El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta
siguiente:
Respuesta al examen 1
Durante el estudio de las dos unidades del curso de Química I
“Agua compuesto indispensable” y “Oxígeno, componente activo del
aire", además de la primera unidad del curso de Química II
“Suelo, fuente de nutrimentos para las plantas”.
Q2Unidad II.
Alimentos, proveedores de sustancias esenciales para la vida.
Mapa conceptual segunda parte.
Discusión grupal para vincular lo estudiado en la unidad anterior con la
producción de alimentos y lluvia de ideas para responder la pregunta
formulada.
Establecer los conocimientos que tienen los alumnos respecto a los
nutrimentos indispensables para los humanos, los alimentos que los contienen
y su naturaleza química. Destacar la diferencia entre comer y nutrirse. (A1)
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Pregunta
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¿Por qué comemos?
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¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos?
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¿Qué son los alimentos?
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¿Cuáles son los nutrientes?
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¿Qué es la nutrición?
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¿Cuál es la diferencia entre comer y nutrirse?
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Equipo
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2
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6
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1
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5
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4
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3
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Respuesta
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El cuerpo humano como el de cualquier ser vivo tiene necesidades biológicas y
energéticas, comemos con el propósito
de satisfacer dichas necesidades con los nutrientes que contiene los
alimentos y mantener al cuerpo humano en
un estado adecuado.
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Sustancias inorgánicas: agua y sales minerales.
Sustancias orgánicas: glúcidos, lípidos, proteínas y
vitaminas.
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Alimento es aquello que los seres vivos ingieren
para su subsistencia. El alimento permite la regularización y mantenimiento
de las funciones
Del metabolismo.
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Los nutrientes son sustancias que el cuerpo requiere
para llevar a cabo distintas funciones y que solo puede adquirir a través de
los alimentos.
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La nutrición es el proceso biológico en que los
organismos asimilan los alimentos para el funcionamiento, el crecimiento y
el buen mantenimiento de las funciones vitales.
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Cuando comes, se satisface el apetito, mantener el
cuerpo, regulación de procesos vitales.
Los nutrientes
son sustancias que el cuerpo requiere para elaborar diferentes funciones, la comida es como
la batería del cuerpo.
La diferencia consta en que la nutrición es la
elección de lo benéfico, el comer es no elegir lo saludable.
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FASE DE DESARROLLO
Por equipo revisar una
etiqueta de: un producto
procesado, gansito, pingüino,
chocorrol, marinela, etc.
Para analizar su contenido.
Revisar el contenido del
producto completar el cuadro con la información de la etiqueta:
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Equipo
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Producto
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NOMBRE DEL COMPUESTO PRINCIPAL
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FORMULA CONDENSADA
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ORIGEN
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USOS
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1
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Doritos.
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Carbohidratos.
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(CH2O)n
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De las semillas del maíz.
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Glucosa, fructosa, sacarosa, galactosa.
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2
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Gansito.
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Carbohidratos.
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(CH2O)n
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Grasa vegetal, harinas de maíz.
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Alimentos sintéticos, energéticos.
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3
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Bran Frut
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Carbohidratos (Grasas saturadas)
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(CH2O)n
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Grasa vegetal
y animal
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El uso de las grasas poli-saturadas ayuda a disminuir el nivel
de colesterol en la sangre.
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4
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Bubbaloo Xtreme
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Carbohidratos
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(CH2O)n
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Del jarabe de maíz de alta fructuosa.
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Azucares
almidones y celulosa.
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5
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Jumex
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Carbohidratos
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(CH2O)n
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Ciclo del carbono
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la glucosa forma cadenas ramificadas forma el
almidón (presente en vegetales, principalmente en la harina, papa, etc.
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6
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Runners
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Carbohidratos.
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(CH2O)n
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Harina de maíz, aceite vegetal.
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Almidón, rin nucleótidos.
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Conclusiones:
1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraron la clase
anterior, les solicita anotar las
magnitudes y unidades correspondientes de los tres ejemplos de sistema físico.
Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto
del grupo.
Se les solicita Tabular y graficar los datos obtenidos en el programa
Hoja de cálculo.
Después discuten y sintetizan el contenido. Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.
Para convertir las unidades se les proporciona el nombre del
convertidor de unidades mm para
que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito.
FASE DE CIERRE
Los equipos presentan su
información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una
discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo que se aprendió.
Actividad Extra clase:
Los alumnos llevaran la información
a su casa e indagaran los temas
siguientes de acuerdo al cronograma.
Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar
los resultados en su Blog.
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